①ポン酢で　
　材料　　　　お好みの野菜、豆腐、緑豆はるさめ又はマロニー類　　　　
　だし　　　　土鍋に水と昆布（10×20センチ位）を入れ火にかけてだしをとります　　
☆薬　味　　ねぎ+もみじオロシ（無ければ大根おろしと唐辛子）とぽん酢でどうぞ　
　　　　　　　　
　　　　　　　　当然　最後は雑炊です！

②みそ味で　①同じように昆布でだしをとり（ダシノ素でもOK)お味噌を溶きます。
　　　　　　　　お味噌汁より少し濃くして下さい。
　　　　　　　　材料は①と同様です。　ぽん酢、ねぎ、もみじおろしでお召し上がり下さい。　

③チゲ鍋風☆市販のキムチなべスープで、おうどんか中華そばもお忘れなく！

④唐揚げ　市販の唐揚げ粉をまぶして揚げて、レモンを絞ってお召し上がり下さい。片栗粉をまぶして揚げてぽん酢でもgood！！

肝は、そのままお鍋に入れぽん酢で召し上るか、茹でたものをつぶして出汁にまぜます。

★ワンポイントアドバイス
あんこうをざるにあけ、水をかけて洗います。
お鍋にお湯を沸かし沸騰したらあんこうを入れさっと茹で、ざるにあけて水をかけます。
見た目が『とろーん』から『ぷりぷり、ぷるんぷる～ん』に変身します。
味に変わりはないのですが、鍋に入れた時のアクが少なく見栄えがします。
一度お試し下さい。

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